Mmmmmedenjaci

Okitili smo dom, pripremili poklone i sad je vrijeme za pripremu keksića koji će upotpuniti blagdanski ugođaj.

Svaka čast kremastim, prhkim i inim kolačima, ali Božić mi je nezamisliv bez tradicionalnih božićnih kolačića – medenjaka. Miris cimeta i meda nezamjenjiv je dodatak božićnom ugođaju. Zgodno je što medenjaci traju dugo, te već sada možete početi s pripremom i sigurno će biti dobri i ukusni za Božić. Ako ih uspijete sačuvati od ukućana… Ja sam ih jedne godine tako dobro sakrila da sam ih našla za Uskrs i bili su izvrsni! Podjelit ću s vama recept već više puta isproban, dakle provjeren.

Umutite četiri jaja sa 35 dag šećera u prahu i dodajte 45 dag meda (od bagremovog ili cvjetnog biti će svjetliji), zatim dodajte 1 kg brašna, 10 dag mljevenih lješnjaka, 10 dag mljevenih lješnjaka, prstohvat soli, cimeta (po želji i đumbira, kardamoma ili vrećicu začina za medenjake), dvije ravne jušne žlice sode bikarbone, te koricu limuna ili naranče (ili obje). Zamijesite tijesto, ogrnite ga prozirnom folijom i neka se odmori dva sata u fižideru. Ovaj predah će dobro doći da se odmorite i vi jer slijedi oblikovanje tijesta u kuglice. Razmaknute kuglice slažite na pleh prekriven papirom za pečenje. U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, pecite ih kratko, tek toliko da malo porumene. Nikako ih nemojte prepeći – u tome je tajna dobrih medenjaka. Dok ih vadite iz pećnice neka budu još malo mekani; čim se ohlade oni će se stvrdnuti. Držite ih u zatvorenoj metalnoj ili plastičnoj posudi. Medenjaci spravljeni po ovom receptu ne trebaju vrijeme da bi bili mekani i odmah se mogu jesti, a takvi će i ostati još dugo vremena.

Mekani, mirisni i lijepi – domaći medenjaci koje ste sami napravili!

Uživajte, Vaša Bobica