Džem od divljeg šipka

Mmmm… morate priznati da izgleda zamamno. Da bi i Vaš džem tako izgledao morate u njega utkati svu svoju ljubav za one koje koji će ga probati. Samo na taj način neće Vam biti teško napraviti ga i dobiti ćete zaista vrijedan poklon koji zaslužuje divljenje.

Dakle uz ljubav kao glavi sastojak, trebaju Vam još šipci (čim krupniji) i šećer.

Odstranite im peteljke i crni dio i pustite ih par dana da omekšaju. Zatim dolite vodu (taman koliko treba da ih prekrije) i kuhajte dok omekšaju. Propasirajte ih potom zajedno s tečnosti su kojoj su se kuhali kroz pasirku za paradajz (ili gušću cjediljku, ako nemate pasirku). Potom masu koju ste dobili treba par puta procijediti (možete se poslužiti i najlon čarapama) kako bi dobili tečnost bez dlačica što je vrlo važno za ovaj džem. E sad to sve lijepo stavite u pliću, veću posudu u kojoj ćete džem kuhati i dodajte šećer (300 grama na svaku litru tečnosti).

Kuhajte do željene gustoće i sipajte u sterilizirane staklenke (sterilizacija staklenki: čiste staklenke stavite u pećnicu na 100 stupnjeva jedno pola sata).

Nema toga tko se neće razveseliti ovakvom poklonu!

Od osnovne namirnice koja nije ničim tretirana, do konačnog proizvoda u kojem nema ni trunke konzervansa, aroma, pojačivača arome, boje i sve ostale kemije. Kažu da je plod divljeg šipka najizdašniji izvor vitamina C od svih biljaka. Osim toga pri termičkoj obradi i pri stajanju on ostaje u visokom postotku i dalje prisutan.

Ne samo da je ukusno ovo je dragocjeno!

Vaša Bobica